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食品

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工学院大学の研究室

食品の香りに着目！美味しさや機能性を分子レベルで解明する研究【食品化学研究室｜工学院大学】

2022年8月31日 studyu_smedia

https://studyu.jp/labo/wp-content/uploads/2020/03/studylabo_logo_v4.png スタディラボ

今回紹介する研究室は、食品の製造プロセスにおける品質評価などの研究に取り組んでいる工学院大学「食品化学研究室」。美味しさや鮮度など、食品の品 …